Maniere de faire le pain de pommes de Terre |
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affure aifément aigre ainfi amidon auffi auroit avoit befoin boulanger boulangerie c'eft c'eſt circonftance confiftance connoître converfion convertir en pain crevaffe cuiffon cuire cuites différens diftribuée dix onces effentiel eft poffible endroit chaud enfuite enſemble eſt vrai évaporent fabrication du pain farine en pain farrafin favoir feche fecond fermentation fervir feulement foient foit four fous la cendre fouvent froment fubftances fuccès fufceptible fuivant fujet fuperficie furabondante furface grains groffes indiſpenſable jufqu'à l'eau chaude l'eau ou fous l'extraction de l'amidon laiffe levain de chef liers livre de pain long-tems Lorfque maffe maniere matiere fibreufe mélange meſure n'eft néceffaire onces d'amidon opérations paffer pain bis pain blanc pain de pommes pain noir panification pâte pêtrie pêtriffage plufieurs pommes de terre pourroit préfente premiere préparation procédé puifque pulpe de pommes queftion racines raiſon rape reffource réſultats réſulte ſur tems ténacité terre en pain terre font terre pure vifqueufe