Lebensmitteltoxikologie: Rückstände und Kontaminanten: Risiken und Verbraucherschutz ; mit 43 Tabellen

Abbildung Aflatoxin allerdings Amine Analyten Antibiotika Anwendung aromatische aufgrund Aufnahme Bedeutung Bereich bereits besonders bestimmten Bindung Blut Bovinen Spongiformen Cytochrom Daher Darm Deutschland direkt Dosis Effekte eingesetzt Einsatz einzelnen enthalten entsprechenden entstehen Enzyme erfolgt Erreger ersten Europäischen Fall festgelegt Fisch Fleisch Fremdstoffen führen führt Gentechnisch veränderte geringen gesundheitlichen Geweben große Gruppe häufig hinaus hoch hohe insbesondere Jahr kanzerogene kommt konnten Konzentrationen lange Lebensmitteln Leber lich Maus Mengen Menschen Metaboliten Methoden Milch mittel muß müssen Nachweis Nahrung neuen Niere Organe Organismus Pflanzen Phase polychlorierte Biphenyle polycyclischen Probe Produkten Proteine Ratte Reihe Rind Risiken Rückstände rung säure schen Schweine Serin sollte somit sowie Spezies Spongiformen Enzephalopathie stark stellt Stoffe Substanzen Tabelle Teil Tieren tion Toxine toxischen transgenen übertragen Unterschiede Untersuchungen Verbindungen Verbraucher Verfahren Verordnung verschiedenen verwendet Verzehr viel Wartezeiten weitere Wert wichtigsten wirksame Wirkung Zellen zwei µg/kg