Extrusion Cooking: A French-English-German Vocabulary

1TNRA aliment pour animaux apéritifs Applied Science Publishers barrel bi-vis cereals CHEFTEL chenal cisaillement co-extrusion configuration Contexte allemand Contexte anglais contrarotatives contrefilet conveying copénétrantes cuiseur-extrudeur cuisson cuisson-extrusion d'après Documentation Clextral d'extrusion débit d'alimentation disque malaxeur doseur élément malaxeur Elsevier Applied Science engineering and process expansion extrudate extrudeur bivis extrudeur monovis Extrusion cooking feed feed rate filière flight flow fluide fluide caloporteur Food engineering fourreau fuite gravimétrie HARPER J.M. heat transfer ingrédients INRA instantanée kneading l'extrudeur London longitudinale malaxage material matière matières plastiques MELCION mentation mise en forme mixing moisture monofilet n.m. Variantes Nantes Note linguistique Notes techniques oder pain plat paramètres porte-filière pression pressure processing produit extrudé profil conjugué profil trapézoïdal protéines remplissage résidence time restriction Schnecke Schnecken screw élément screw speed section séjour shear snacks son-extrusion structure taux d'expansion technology température teneur en eau texturization tion transition trémie twin screw utilisé vaporisation Verweilzeit vitesse de rotation volumétrique zone de transformation